健康指南:吃西蘭花的4個(gè)禁忌,早知曉早受益
文章來(lái)源:重慶送子鳥(niǎo)醫(yī)院 發(fā)布時(shí)間:2023-02-18
西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清爽的蔬菜,很多人都喜歡吃。雖然看起來(lái)是普通的蔬菜,但其實(shí)在食用時(shí)是有一定禁忌的。下面就來(lái)帶大家了解下吃西蘭花的4個(gè)禁忌有哪些。
吃西蘭花的4個(gè)禁忌
1、不能和胡蘿卜一起吃
西蘭花含有豐富的維生素C,而胡蘿卜含有分解維生素C的酶,西蘭花和胡蘿卜一起吃會(huì)破壞西蘭花中的維生素C,降低其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。
2、胃病患者忌食
西蘭花富含膳食纖維,含有產(chǎn)氣糖。吃西蘭花不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),還會(huì)刺激腸胃,容易引起胃部不適或加重胃病。
3、不能和動(dòng)物肝臟一起吃
動(dòng)物的肝臟往往含有較多的鐵、銅等礦物質(zhì)和一些其他微量元素,但西蘭花會(huì)影響這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果長(zhǎng)期一起食用,人會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致貧血。
4、不能和牛奶一起吃
因?yàn)槲魈m花中的維生素C太多,這些物質(zhì)可以和牛奶中的物質(zhì)混合沉淀。這些沉積物可能會(huì)引起胃部不適,嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致食物堆積。它還會(huì)導(dǎo)致牛奶中鈣的吸收不良。兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都下降了。
西蘭花對(duì)人體的好處有哪些
1、保護(hù)血管
對(duì)于糖尿病、高血脂、動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō),西蘭花是理想的保健食品。含有豐富的膳食纖維,可減少人體對(duì)食物中脂肪的吸收,延緩餐后血糖的上升速度;類黃酮可以防止膽固醇氧化,有助于改善血液循環(huán)。
2、保護(hù)肝臟
西蘭花對(duì)肝臟有保護(hù)作用。這是因?yàn)槲魈m花富含維生素C,幾乎是所有蔬菜中含量較高的。能有效提高肝臟的解毒能力,幫助肝臟減輕負(fù)擔(dān),排出體內(nèi)垃圾和毒素,提高機(jī)體免疫力,保護(hù)肝臟的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、防癌抗癌
很多人可能只是覺(jué)得西蘭花味道好,但其實(shí)西蘭花也是中老年人預(yù)防和抗癌的天然保健品之一。西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的特殊物質(zhì),具有有效的抗癌作用,可以降低多種癌癥的發(fā)病率,如乳腺癌、直腸癌、胃癌等。
小結(jié)
吃太多西蘭花會(huì)在腸內(nèi)產(chǎn)生太多氣體。消化功能差的人要少吃,尤其是小孩和老人,腸道功能較弱,更要注意。西蘭花與動(dòng)物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì),進(jìn)而影響身體的吸收。西蘭花和牛奶不能一起吃,會(huì)影響鈣的吸收,不利于人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。尤其是對(duì)于正在成長(zhǎng)的青少年,應(yīng)該盡量避免。
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